07.06.2019, 10:27 | #1 |
Новичок
Информация недоступна. |
Вкусные напитки
Как сделать квас.
Домашний квас Каждое лето я делаю квас. Привычка. Мои домашние и гости с удовольствием его пьют. А соседки все ко мне за закваской бегают. Очень много рецептов кваса. У каждой хозяйки - свой. Мой рецепт существует уже лет двадцать. Когда-то, опробовав несколько способов, остановилась на этом. И теперь каждый апрель делаю закваску, и до ноября в доме постоянно есть вкусный домашний квас. Когда надо - побольше делаю, а когда и небольшим кувшином обходимся. Продукты На 3-литровую банку: Сухари (ржаные и пшеничные) - 0,5 банки Дрожжи - 25-30 г "живых" или 1 ст. л. (10-15 г) сухих Сахар - 5 ст. л. (или по вкусу) Изюм (по желанию) - несколько штук Как приготовить домашний квас: 1. Насушить сухарей, причем их нужно в духовке прожарить так, чтобы получилась темная корочка... Сухари лучше всего делать из ржаного хлеба... И лучше пополам - ржаные, и из белого хлеба. 2. Закваску для кваса готовлю обычно в трехлитровой банке. Засыпаю банку до половины сухарями и заливаю крутым кипятком, на две трети банки. Оставляю на несколько часов... 3. Потом свежие или сухие дрожжи развести в тепленькой водичке, добавить туда пару ложек сахара. 4. Когда дрожжи распустятся, влить их в банку с разбухшими сухарями, хорошенько ложкой с длинной ручкой перемешать, долить воду до горлышка и поставить в прохладное место на сутки, а еще лучше - на двое... Только поставьте банку в кастрюлю или тазик - будет убегать... 5. Ну вот, когда перебродит, слейте воду, а взвесь хорошо разомните рукой и отложите половину в баночку - это уже готовая закваска... 6. Все вылейте, вымойте банку, в нее теперь влейте закваску, добавьте немного сухарей и 3 столовые ложки сахара, залейте водой. Через сутки у вас отличный домашний квас... 7. Если хотите питьевой квас - добавьте побольше сахара, а когда сольете в емкость с готовым квасом положите несколько изюмин и поставьте в холодильник - квас от изюма станет "газированным" - ядреным... Если для окрошки - поменьше сахара, но выдерживать квас нужно чуть подольше - не сутки, а двое... 8. И так все лето - сливайте готовый квас, добавляйте сухарики, сахар и воду и оставляйте на сутки. Можно на окошке, на солнышке квас доходит быстрее. А еще можно сдабривать домашний квас ягодами. Для этого нужно растереть ягоду в пюре с сахаром. Слить квас в кувшин, добавить растертую ягоду, хорошо перемешать, дать квасу постоять часок, потом процедить и поставить квас в холодильник. |
2 пользователя(ей) сказали cпасибо: |
Место СВОБОДНО для Вашей рекламы ;-) | |
Promotional Bot
Регистрация: 06.02.2006
|
Реклама от Яндекса
|
__________________
Я очень хочу разместить здесь Вашу рекламу... |
08.06.2019, 16:33 | #2 |
Активист форума
Регистрация: 19.03.2015
Адрес: Россия
Сообщений: 18,627
Сказал(а) спасибо: 1,759
Поблагодарили 3,465 раз(а) в 2,432 сообщениях
|
Re: Вкусные напитки
Как-то пару лет назад купил пакетик магазинного кваса. В составе пакетика дрожжи и ещё там что-то. На 3 литра воды этот пакетик и добавить 150 грамм сахара. Могу сказать точно, что после употребления этого кваса за руль садиться точно нельзя. Процент содержания спирта получился там побольше, чем в пивасике.
|
08.06.2019, 16:37 | #3 |
Активист форума
Информация недоступна. |
Re: Вкусные напитки
покупаю квас "Уржумский" в полторашках"
Хорошая вещь |