23.11.2007, 15:40 | #1 |
Информация недоступна. |
Обман в ресторанах. Комментарий из первых уст.
|
Пользователь сказал cпасибо: |
Место СВОБОДНО для Вашей рекламы ;-) | |
Promotional Bot
Регистрация: 06.02.2006
|
Реклама от Яндекса
|
__________________
Я очень хочу разместить здесь Вашу рекламу... |
23.11.2007, 15:47 | #2 |
Информация недоступна. |
Ответ: Узко профессинальный вопрос...
|
Пользователь сказал cпасибо: |
23.11.2007, 15:48 | #3 |
Информация недоступна. |
Ответ: Узко профессинальный вопрос...
|
23.11.2007, 15:51 | #4 |
Информация недоступна. |
Ответ: Узко профессинальный вопрос...
Обман делится на две категории:
1. Обман который инициирует администрация в своих интересах. 2. Обман клиента персоналом в своих личных интересах. Вам про какой??? но... про обман государства писать не буду...чревато последствиями.. все остальное пожайлуста... Мне отойти надо...попозже продолжу... |
23.11.2007, 15:53 | #5 |
Информация недоступна. |
Ответ: Узко профессинальный вопрос...
|
23.11.2007, 15:53 | #6 |
Информация недоступна. |
Ответ: Узко профессинальный вопрос...
|
23.11.2007, 15:59 | #7 |
Информация недоступна. |
Ответ: Узко профессинальный вопрос...
Лазарь, это всё происходило в разных ресторанах на протяжение 12 лет...а не в одном....Я в помойках сам не работаю.Не работал, и не собираюсь Я вам рассказываю про обратную сторону медали...если я вам сейчас про обман расскажу Вы вообще в рестораны ходить перестанете.
Многое зависит от хозяина бизнеса. Почти всё. А мы люди подневольные. |
23.11.2007, 16:06 | #8 |
Член клуба
Информация недоступна. |
Ответ: Узко профессинальный вопрос...
|
23.11.2007, 16:13 | #9 |
Информация недоступна. |
Ответ: Узко профессинальный вопрос...
начнём сначала с тех явлений с которыми мы сами боремся...
все события и герои вымышлены, любое сходство случайно... Ну, так, на всякий случай. |
23.11.2007, 16:13 | #10 |
Информация недоступна. |
Ответ: Узко профессинальный вопрос...
Я как-то с родственником-поваром по профессии в ресторан зашел пообедать, так он мне такого порассказал... болше всего меня убило, что в ресторане борщ не варят, а смешивают заправку, отдельно вареные и резаные картошку и мясо и кипяток из чайника. А у меня привычка первое заказывать. Или что шашлык готовй насаживают на шампур и разогревают над мангалом, посему надо на разрезе смотреть, как выглядит место соприкосновения мяса с шампуром... |
23.11.2007, 16:19 | #11 |
Информация недоступна. |
Ответ: Узко профессинальный вопрос...
1. "объява", официант не пробивает в кассу заказанные блюда, а счёт не приносит (случай был, когда у официанта с собой был калькулятор с печатающим устройством и он сам на нём пробивал, что то типа чека). Действует ОПГ в составе официант-повар-откат менеджеру зала.
Схема следующая: принимается заказ, в кассу не пробивается, повар отдаёт заказ без "соответствующего" слипа, менеджер обеспечивает безопастность. Счёт гостю ресторана предъявляется в "объяву", т.е. без чека. |
23.11.2007, 16:22 | #12 |
Информация недоступна. |
Ответ: Узко профессинальный вопрос...
2. "типа сломалась касса" приносят чек, а на нём несколько позиций дописана от руки. Схема почти такая же. Вариант "я забыла чтото пробить вам в чек, доплатите пожайлуста". Естественно разница уходит в карман официанту-откат менеджеру.
|
23.11.2007, 16:24 | #13 |
Информация недоступна. |
Ответ: Узко профессинальный вопрос...
3. Кредитные карты. Вы даёте свою кредитную карточку, на неё закрывают и Ваш и ещё пару столов. А те деньги которые платят налам, за закрытые столы по вашей карточки уходят официанту-откат менеджеру-откат кассиру.
|
23.11.2007, 16:30 | #14 |
Информация недоступна. |
Ответ: Узко профессинальный вопрос...
4. Хауз позиции. Вы не хотите заказывать сразу ,ну например бутылку водки, а хотите грамм 300 в графинчик. Вам наливают водку с хауз-позиции (поясняю: когда выходит какой-либо новый бренд (марка), какого-либо нового напитка, то под него даются маркетинговые бюджеты, и новый бренд ставиться на хауз-позицию, он может быть и хорошего качества, но явно дешевле той водки которую Вы заказываете). Варианты: вам наливают сивуху из Осетии.
|
23.11.2007, 16:34 | #15 |
Информация недоступна. |
Ответ: Узко профессинальный вопрос...
5. "у нас обязательно положено оставлять на чай 10% от счёта". Вы верите этому или переспрашиваете у менеджера. Менеджер подтверждает т.к. сам в доле. Иногда эта строчка дописывается от руки "на пред чеке"-который не является фискальным документом и не учитывается.
|
23.11.2007, 16:37 | #16 |
Информация недоступна. |
Откровения ресторатора
6. Про банкеты писать много. Но основное: однозначно расхищается алкоголь, вбиваются в пред-чек не заказанные Вами блюда (они потом удаляются и деньги за них делятся), после банкетов все уходят с полными сумками с Вами оплаченной еды и алкоголем.
|
23.11.2007, 16:40 | #17 |
Информация недоступна. |
Ответ: Узко профессинальный вопрос...
7. телятина выдаётся за говядину, ягнятина за баранину, страусятина за курятину...Есть ещё варианты.
упс...слово страусятина читать как кенгурятина... |
23.11.2007, 16:42 | #18 |
Информация недоступна. |
Ответ: Узко профессинальный вопрос...
|
23.11.2007, 16:44 | #19 |
Информация недоступна. |
Ответ: Узко профессинальный вопрос...
|
23.11.2007, 16:45 | #20 |
Информация недоступна. |
Ответ: Узко профессинальный вопрос...
8. "Спортивные", "Пьяные" и "Звериные" билеты. Вы не проходите фейс контроль в клубе потому как вы или пьяны, или в спортивной одежде или кавказец (азиат). Но охраник предлагает Вам решить проблему путем приобретения соответствующего билета. вы возмущаетесь и требуете менеджера, он приходит и подтверждает это, т.к. сам в доле. Если вы платите, то деньги естественно оседают в кармане охраника-менеджера.
позже продолжу.... |